おぼえがき~HOKKAIDO　～YOKOHAMA

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里芋食べつけない我が家
嫌いってわけでなく
ただ、食べることが習慣になってないだけ

先週結構大き目のが売っていたので買ってきて
玄関にほっておいたら
根っこが出てる・・・

いたんだところを除いて
電子レンジでチン
フォークでつぶして塩コショウ
片栗粉、チーズ混ぜ込んで小判型にして
片栗粉まぶしつけて揚げ焼き

ああーなんてうまいんだ
チーズのとろけてかりっとなったところが最高

これからが食欲の秋であるってのに
すでに食欲は秋本番
どーすんの  

近所の八百屋さんで
北海道産かぼちゃ購入

蒸し器で蒸すこと１５分

何もつけずに
ああーうまい！！

４分の１ケで１５０円くらい
北国の隣町直売所でなら倍以上買える値段だわ

翌日冷蔵庫で冷えたのも
本当にうまい！！

こういうものたくさん食べて生きてゆきたい






  

このブログ↓を知ってから
http://ameblo.jp/izumimirun/
野菜料理の多い我が家
何といってもつくるのが簡単なレシピばかりですばらしい！

もともと野菜が好きだから食べていないほうではなかったはず
だけど、極端に野菜比率が高いこのごろ
肉の消費量が↓↓↓
白菜なんて今までは１ケ買ったらもてあましてたけど
今年に入って既に３ケ丸のまま購入している。
家から３０分のところの八百屋さんで白菜買って背負ってきたら
家から１０分の八百屋の方が安くてがっくり・・・

また、冬でも週１JAの支店で地場野菜を売っている
鮮度がいいので買うけれど
本当はこれが良いのか？
という気持ちをおさえきれない
主要幹線道路のそばで作られる野菜
海っぺりの京浜工業地帯の汚い空気はほぼ海上に流れると思うけど
夜は海風でこちら側に飛んできてるかもしれない
この辺は黒い空気の底ですからね
ま、人間は頑丈に出来ているからなあ
そんなことを考えながら非常にきつい坂道を登る
片道徒歩20分のJAからの帰り道

美しい青空の下で作られた野菜を食べたい
心底思う毎日


  

スーパーで手に取ったとき
トレーの中でまだ生きてたよ～
あー、こんなチョー新鮮には・・・  

この食感がいい
生の海草をたくさん食べられたことに感謝  

虎杖浜の干物を買いにいったのは久しぶり
相変わらずの人気ぶりでもう少しで売り切れるところ
なんとかセーフ


でっかい鯖の開きは
焼き網からはみ出し中！


今日は春のような陽気だったのに
腰に一撃、運動不足が効いてしまった。
しばらくは家にこもるよう

シクシク・・・

  

我が家では滅多にお目にかかることの出来ない
ホタテの干貝柱

これは小さな貝柱を干したののようだけど
エイヤーと口に放り込み
噛み締めるうまさ

のはずが

・・・・・・・・・・

れれれ？？？？？

うまみが少ないー

小は大とは別物でした




  

柳月　十勝１００％ロール
原材料がすべて十勝産なのだそう

あっというまの十勝気分は、一瞬にしておなかに消えた

おいしいものがいっぱいの十勝
いいなあ  

北国で普通いももちはじゃがいもだけれど
となりマチ産サツマイモでいももち
ゆでた芋と片栗粉を練り練り後
バターで焼いただけ。

だって、薩摩イモだよ～
ここは、北国！
いくら北の湘南とはいえね、サツマイモまでとれるとは！！
サツマイモの北限って東北の南あたりのようなんだけど
やっぱり温暖化？  

このトマトジュースが最高においしい
ちょっとなみなみつぎすぎ・・・

野菜料理のバイキング
動けないくらい食べてた・・・  

　




ゆでる前の断面

ゆでた後、ほろほろほぐれる

よく洗うと、シャキシャキした歯ごたえ
のところを、ポン酢で
皮の内側は普通のかぼちゃのねっとりしたようなところがたくさんあって
洗い流すのがもったいなく、マヨドレで
面白い食べ物でした。
  

千歳ポスフールの六花亭で購入
むちっとした食感。
あっという間におなかにおさまっちゃった～

帯広に行きたいな
  

朝もぎとうきび　1本９０円　直売所にて
家に帰ってゆでてたべるとあまーい。

こちらに住むまでとうもろこしはそれほど好きでなかった。

この季節はとなりまちの直売所で買い込む野菜で冷蔵庫がいっぱい。
私に庭があったら、野菜を植えるんだけれども、
このマチは夏は霧が出がちなのであまり農業に適してはいないのです。
おかげで、この夏もプランターのパセリほかはいじけ気味。

  

　
少し塩をして焼く、身がやわらかでおいしい！

若い白鮭のこと
希少という割には、時々近くのスーパーでも見かける。
ちょっと高いけれど。  

隣町のおすし屋さんのマツカワのえんがわのにぎりが、おとついTVで紹介されていた。
たまたま、その日に隣町のスーパーに行ったら、マツカワのお刺身が売っていたので買ってみた。

うまーい味のお刺身です。歯ごたえもいい！やっと２度目。

つい、珍しい魚のお刺身などが売っていると、我が家的にちょっと高くても買ってしまうことがよくある。
あまり高すぎは無理だけど。
いつかここから引っ越したとき、’あーあれ食べとけばよかった～’と、思いたくないから。
  

先日散歩より戻ると、玄関のノブにポリ袋
タケノコでした～知り合いの方よりタケノコとりのおすそ分け
あわてて、ゆでていただいたやさしき春の味。


昨日は午後より隣の隣町の藪の中をごそごそごそ
ウドは結構伸びきっていたので、先っぽのところを主にしてとってゆく
あとは、期せずしてわらびがぽつりぽつりとあったので
ぷつぷつと折り取る。
その間、ダニの嵐・・・そりゃ笹薮こいで行くのだから当然でした。
服のすきまから入り込もうとするダニをうりゃーとつぶす。
家に帰って、まず芽のところをてんぷらに、茎はゆでて酢味噌、
皮との格闘は深夜まで続き、キンピラが山のように出来上がった。
ほろ苦いより苦めの強烈な春の味。
そして、ウドの調理は今日も続く。

－欲張ってたくさんとってくるからさ。

６／２追記

おあげとウドの煮もの

ほかにはウドの皮のキンピラ、ウドの酢味噌和え、ワラビはナムル、出汁で煮たものと、三杯酢で。
去年はキンピラを冷凍してちびちび食べていたのだけれど、
やっぱりできたてをたくさん食べて季節のものとして楽しむほうが良いと思ったので、
今年は６日間で完食。  

少し前、みみのり(ギンナンソウ）をいただいた。
春の海の香り・・・
しこしこした食感

北海道の人は幸せだね！
生の海草なんて、こちらに住むまでは見たこともなかったのに。

春の海からミネラル貰えた。

  

　　

庭で育てたという行者ニンニクをいただいた。
ぬた、肉との炒め物、卵とじ　美味しい－けれど、くさっ  

豊浦の温泉しおさいで少し前に食べたホタテフライ定食
ホタテがさくさくにあがっていておいしかった。

気がつけば、木曜日から3日間毎日ホタテを食べていた。
木：ホタテの刺身
金：ホタテのグラタン
土：ホタテ稚貝のみそ汁
北海道のホタテはおいしい！

と、本日大荒れの天気。びちゃびちゃの雪が東風に吹き飛ばされていた一日。  

これで１人前、￥１，０００・・・
刺身の種類１１種、一つが３切れくらい。こんな値段見たこと無い・・・
他のお客さんも巨大なすり鉢でラーメンを食べている人がちらほら。


金太郎
八雲町浜松147-1
R5沿函館方面に向かって右側、温泉の隣